10/04/2016

Poulet en chinoiserie

Recette simple et rapide, juste ce qu'il faut pour un dimanche flémard !

Ses avantages : vous mangerez sain, parfumé et surtout, pour la raison déjà citée au-dessus, vous ne salirez qu'une casserole ! Si ça, ce n'est pas une bonne idée de paresse, dites-moi quelle est la vôtre ?

La recette est ici

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29/10/2015

Blanquette express de poulet aux oignons grelots

Envie d'une bonne blanquette ?

Mais pas le temps ! Alors, je vous donne ma recette express d'une blanquette de poulet qui plaira même aux enfants. Servez un bon riz de Camargue ou des tagliatelles fraîches en accompagnement et s'il vous en reste, le lendemain, elle n'en sera que meilleure.

Ce plat supporte aussi très bien la congélation.

La recette est ici clic

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13/03/2015

Cuisses de poulet en cocotte de terre

Une cuisson de Romains pour ce repas light ! De Romains voire beaucoup plus ancienne et surtout universelle.

Pour nous, c'est surtout au niveau diététique que ce type de cuisson est intéressant. Peu de matière grasse mais une concentration d'arômes et de goûts qui vous réconciliera avec la cuisine allégée.

L'ustensile indispensable est une cocotte en terre appelée aussi Diable dans l'Ouest de la France. Pour ma recette j'ai utilisé une Romertopf . Cette casserole en terre est fabriquée en Allemagne et son seul point négatif est la durée du temps de cuisson nécessaire. Mais si vous disposez d'une cheminée ouverte vous pourrez utiliser les braises pour cuisiner comme notre arrière-arrière grand-mère.

Ma première recette : du poulet et beaucoup de légumes le tout parfumé au romarin. La recette est ici.

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