02/06/2016

Fenouil à la barigoule

Voilà un légume que j'ai appris à apprécier avec le temps. Comme je n'aime pas le goût anisé, j'avais toujours refusé de manger du fenouil... quelle erreur !

C'est à St Rémy de Provence où un gigot d'agneau rôti nous avait été servi que je me suis vue dans l'obligation d'en manger. Quel souvenir que ces bulbes simplement braisés dans le jus et la sauce du gigot aillé !

Cette recette de fenouil à la barigoule est un peu longue mais tellement délicieuse. La recette est ici

fenoui,barigoule

 

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