09/10/2015

Compote de melon au Rivesaltes, lavande et muscade

Jusqu'à la mi-octobre, on trouve encore sur le marché des melons charentais. C'est la fin de saison et ils ne sont pas toujours au top de leur saveur.

Alors, j'ai tenté une compote de ce fruit. Pour parfumer ce melon, j'ai testé la noix de muscade et les fleurs de lavande... Essai conclu ! Entre le sucre du Rivesaltes et celui du fruit, le dosage du sucre peut-être délicat. Au besoin, ajoutez quelques gouttes de citron.

La recette est ici !   

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