13/08/2015

Carpaccio de veau et quinoa, brocoli façon taboulé

Je n'avais jamais utilisé ces tranches de veau ultra-fines que je vois souvent à la boucherie. Je les ai utilisées crues pour un carpaccio qui a très bien accompagné un mélange de brocoli cru et de quinoa préparé en taboulé.

Ces préparations demandent a être cuisinées quelques heures à l'avance afin que tous les arômes se développent. La recette est ici.

 

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Commentaires

Coucou, je vais tenter de reproduire la même recette, car je veux faire plaisir à ma petite femme. Je dois avouer que la tâche s’avère compliquée (rire). Souhaite-moi bonne chance.

Écrit par : Jean | 18/08/2015

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Rien de bien compliqué, tu verras ! Tiens-nous au courant ... bonne dégustation

Écrit par : michèle | 18/08/2015

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