03/08/2015

Etuvée de petits pois et pommes de terre au thym et au jambon

Une recette toute simple et même une technique de cuisson traditionnelle pour les légumes comme carottes, poireaux, etc...

Pour ne pas la transformer cette recette en stoemp, il faut bien veiller à respecter les couches successives sans les mélanger.

Cette préparation de petits pois accompagnait généralement, à la ferme de mes grands-parents, des tranches épaisses de lard bien croustillant !

La recette est ici

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