23/04/2015

Caponata comme en Sicile

Si comme moi, vous hésitez à préparer certaines recettes d'aubergines car elles absorbent trop de graisse, cette ratatouille d'aubergine vous comblera.

Elle se mange chaude ou froide et accompagne à merveille une viande grillée au BBQ. La version originale ne comporte pas de carotte . J'en ajoute quand je trouve que les tomates sont trop acides.

La recette est ici

Caponata + gigot.JPG

Commentaires

L'aubergine est un des légumes parmi les plus prisés quand on veut perdre du ventre.

Écrit par : Elodie | 24/04/2015

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