18/03/2015

Harengs aigre-doux-saumon fumé-betteraves et pommes

Une salade d'origine scandinave qui désarçonne parfois nos palais. Un poisson à l'aigre-doux et donc légèrement sucré ne fait pas partie de notre culture culinaire. Et pourtant le mélange avec les betteraves et les pommes est très plaisant. L'acidité et la douceur se mélangent dans cette salade qui peut être servie en entrée ou en repas léger.

Comme je servais cette salade en repas léger, j'ai ajouté un potage et un pain noir allemand.

La recette est ici

hareng,betterave,pomme,salade

Commentaires

Ca me fait penser aux ingrédients de la salade russe de Malmedy ... effectivement difficile à manger pour moi. Mais ton association me semble plus abordable pour mon palais^^ C'est géniale les belles recettes osées qui sortent de l'ordinaire ;) Bravo

Écrit par : Duvivier Isabelle | 30/03/2015

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