25/11/2014

Salade de boudins, compotée de canneberges et de coing parfumée à la mandarine

Cette recette sera une entrée ou un plat principal comme vous le désirez, vous en modifierez alors les proportions.

Le canneberge est une airelle assez acide mais qui donne des compotes ou des chutneys très parfumés que vous ne servirez pas uniquement avec le gibier. Servez-la froide avec une terrine ou avec un fromage bleu, une viande blanche ou une volaille. Découvrez la recette ici.

 

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