23/11/2014

Sauce à l'orange parfumée au gingembre et à la citronnelle

Voilà une petite sauce qui ne mange pas de pain ... si j'ose !

Elle est toute simple à préparer, elle est liée, ce qui va faire hurler les gastronomes mais j'en aime sa structure crémeuse et surtout ces parfums d'agrumes qui sont mes préférés dans la cuisine salée-sucrée.

La citronnelle est un condiment que j'adore au point d'en oublier le côté dur et sec de la tige. Pour info, je vous signale que cette herbe est disponible sous la forme hachée dans les produits congelés de la marque Picard.

La recette est ici.

 

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